這間餃子攤...是無意間看到朋友打卡才得知的!!!
不喜歡餃子類、饅頭包子、麻糬....等等外層附有白白麵皮食物的我，怎麼會有興趣呢????
哈哈 就因為它是一家只有在半夜才吃得到的特色小攤哦!!!!
營業時間是晚上11點~凌晨1點半，還選在晚上人煙並不多的郊區
很酷吧～
加上...爬文得知， 老闆是特別至日本學習正統的日式煎餃作法
再看到別人分享的照片...
即使幾乎不吃宵夜....(是也不能夠吃吧......)
當然，還是要來好好一窺究竟這臨界於正統的滋味囉
來到時....已經將近12半點了~~
沒想到，小攤周圍依然人聲鼎沸...座無虛席
甚至還有好多人圍繞在一旁等著
應該是特別訂做的四方型的鐵盤...
八個同時開火....仍舊接應不暇
我們排到的號碼已經是16號.....
而且要再等1個半小時...才會輪到我們......
皆是一鍋8個為一份...
這是原味的餃子~ 依稀記得一份是$40
完全開放式的攤子....除了可以清楚看到年輕老闆的"作業"過程，還可以聊上幾句
只見一雙手不斷地擺放著餃子，淋上麵粉水和麻油...(天ㄚ!!!頓時一陣香～)
等到底部煎成金黃微焦時，就可起鍋囉
這是九層塔口味的!!! 很特別吧~~
從來沒有見過這一味..
一份好像...好像是$45....
其實...還有另一迷迭香口味~ 但"極"限量!!!! 要事先才有機會吃得到....
不過，在我們去吃完的隔幾天....華視便介紹了這美味的煎餃，現在大概更加一位難求了~~~~ ><"
上桌!!!!!
看這完美的脆皮.....
雖薄到可以透光，
但咬下一口...混著焦香與麻油香，喀啦喀啦....這脆得好像餅乾的口感，
就是煎餃美味的精隨阿阿~~~~~~~
嫩嫩的餃子本體，不沾醬就很夠味了
九層塔的口味會比原味來得重些，但我卻比較尬意這一味XDD
而沾著老闆貼心教我們調製的完美比例沾醬，也別有一番風味優!!!!
味噌汁....裡面料超豐富的!!!有豆腐、有小魚乾....
搭配煎餃，老闆還會算便宜喔~~~~
那天好像只算我們一碗$10而以喲!!!!!
這樣小小的攤子，不僅僅因為這幅圖和食物的美味讓我感受到了幸福
在等待的過程中...看著、想著年輕老闆這樣抓著自己的夢想...這樣努力開創事業....
媽媽亦不辭辛勞地在這麼晚的時間裡幫忙打理著忙不過來的他
這樣的支持，真的很讓人觸働!!
相信...這也是「堅持」最大的精神動力來源吧~~~
加油!!!! 老闆~~~
希望你的小店與美味煎餃，能永遠帶給大家暖暖的幸福感覺!!!!!!
就像紅紅的燈籠一樣，在黑暗的街上閃耀著最溫暖的光~~~
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